Kue Mangkok
Traditionally Made

Akhirnya....i can make them...i almost give up when they wont "smile" in my first experience, but now..wheee look at them !! :)

Kue Mangkok Mekar

Sumber: FB

Bahan:

125 gr tape singkong

175 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

150 gr air

75 gr gula pasir

200 gr tepung beras

200 ml air dingin

150 ml air soda

1 sdt baking powder

Cara membuatnya:

1.. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan

2.. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.

3.. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.

4.. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.

5.. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.

6.. Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.

7.. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Putu Ayu
A Simple one :)


A simple one...rasanya pas, cocok buat mama and papa-ku yang sudah harus mengurangi asupan kolesterol makanya kue ini dibuat untuk mereka :)
hijaunya kaleemm...why? coz i use essence of pandan and suji leaf sebagai pewangi dan perasa..hasilnya hmm...wangiii...

Bahan :
4 butir telor ayam
250 gram gula pasir
200 ml santan kara
200 ml air putih matang diblender dengan 5 lb daun pandan + 5 lbr daun suji, saring
400 gram tepung terigu, ayak
50 gram kelapa parut
1/4 sdt garam
1 sdt maizena

Cara Membuat:
1. Campur kelapa parut bersama dengan garam dan tepung maizena, lalu kukus sampai lembab.
2. Kocok gula dan telor dengan mixer sampai kental (warnanya kuning pucat ).
3. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata menggunakan sendok kayu.
4. Masukan santan Kara, terakhir, masukkan santan cair dan pasta pandan, aduk rata.
5. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
6. Siapkan cetakan putu ayu , ratakan kelapa parut di dasarnya tekan-tekan sampai padat, lalu tuang adonan putu di atasnya. Kukus sampai matang (kl 20 menit).

My True Doughnut!

after a long journey....

I had a long journey to find my true doughnut hehe....dari beberapa kali eksperimen ini-lah donat yang paling "pas" just like i expected...lembuut...empuk...not too sweet...jadi ga pengen beli J-Co deh! ;)

Donat
Modifikasi Imey

• 500 gr terigu cakra kembar
• 1 bks fermipan
• 1 bks pengempuk roti
• 1 telor utuh
• 1 kuning telur
• 65 ml santan (aku pakai1 kotak kara segitiga)
• 200 ml susu cair
• 100 gr butter/margarine unsalted
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Minyak padat untuk menggoreng donut (aku pakai Barco)

Cara buat :

1. Campur bahan kering sampai rata, masukan telur, aduk rata
2. Masukan susu cair, uleni sampai tercampur rata dan tidak lengket ditangan,tambahkan santan Kara, uleni lagi sampai kalis.
3. Masukan butter, uleni lagi sampai benar2 kalis dan lembut, diamkan +/- 15Menit, tutup wadah dengan lap basah/plastikUleni lagi adonan, bentuk donat, tata dalam alas yg sudah ditaburi terigu,diamkan 1 jam.
4. Goreng dengan minyak padat menggunakan api kecil.tiriskan, hias dengan topping sesuai selera.